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Wie nehmen wir ab und was genau passiert im Körper, wenn wir Körperfett verlieren? Und wie können wir diesen Zustand der Fettverbrennung so schnell wie möglich und langfristig erreichen? Viele sagen: «Klar: Kalorien rein, Kalorien raus! Einfach weniger aufnehmen, als man verbrennt.» Also einfach so viel und so lange wie möglich trainieren, oder? Das ist tatsächlich falsch. Unabhängig davon, ob wir Fett verlieren oder Muskeln aufbauen wollen, sind Hormone die treibende Kraft.
Der Hauptzweck von Fettzellen ist die Speicherung von Energie. Wenn wir dauerhaft Nahrung zu uns nehmen, können sich die Fettzellen bis auf das 200-fache ihrer ursprünglichen Größe ausdehnen, um überschüssige Energie aufzunehmen. Aber nicht alle kalorienreichen Lebensmittel haben die gleiche Wirkung: 100 g Orange haben nur etwa 50 kcal, 0,2 g Fett und 9,2 g Zucker, während 100 g Avocado (eine halbe Frucht) etwa 23 g Fett, 1 g Zucker und etwa 200 kcal haben. Was wählst du, wenn du abnehmen willst? Ein Dilemma, das keines sein sollte.
Die Konzentration von Glukose aus Kohlenhydraten in deinem Blut ist der kritische Schalter, welcher deinen Körper in einen «Fett-abbauenden» oder «Fett-aufbauenden» Modus versetzt. Daher sind alle Diäten, angenommen alle anderen Faktoren sind gleich, lediglich Wege, den Körper in einen Zustand ausreichend niedriger Konzentration von Glukose im Blut zu versetzen. Das Hormon, welches von unserem Körper in Antwort auf erhöhte Glukose Werte im Blut ausgestossen wird, heisst Insulin. Insulin ist der fundamentale Faktor für «Fett-einlagerung» und «Fett-verlust». Es sendet dem Körper das Signal, Fett einzulagern, und unterdrückt gleichzeitig ein Enzym namens «Hormonsensitive Lipase». Dieses Enzym ist dafür verantwortlich, Fett aus den Fettzellen zu mobilisieren. Es kann also frei arbeiten, wenn Insulin in unserem Blut niedrig ist. Das Ergebnis ist, dass Fett für die Energieproduktion verstoffwechselt wird. In anderen Worten - wir verlieren Fett. Dieses Grundkonzept erklärt, warum so viele verschiedene Philosophien und Meinungen im Umlauf sind. Atkins, Dukan, Glyx, Ketogen – eines haben all diese Diäten gemeinsam: sie finden ihre Basis in der Low Carb Ernährung, die dafür sorgt, Insulin im Blut niedrig zu halten. Egal welcher Diät man folgt, wenn Sie funktioniert, dann funktioniert sie wegen diesem Grundprinzip.
Sobald wir die schnell verdaulichen Kohlenhydrate wie eben Orangen zu uns nehmen, wird unser Blut mit dem Einfachzucker überflutet. Einfachzucker befinden sich als Glucose und Fructose in Lebensmitteln wie Obst und Süssigkeiten aber auch Reis, Brot, Pasta und Kartoffeln... Der Insulinspiegel steigt an (der Blutzucker wird in der Leber in Glykogen umgewandelt) und die Bauchspeicheldrüse reagiert darauf mit einer Insulinausschüttung. Kurz und knapp: Kohlenhydrate führen zur Insulinausschüttung und diese wiederum zur Fetteinlagerung. Allerdings beeinflussen viele Faktoren die Insulinkonzentration in unserem Blut und bei jedem individuell. Der klassische Fehlschluss, den die traditionellen Fitness und Ernährungskonzepte begehen, ist von Individuen auf die breite Masse zu schliessen, anstatt den kleinsten gemeinsamen Nenner zu finden. Es gibt allerdings hoch effektive Wege, den Körper in einen Zustand niedriger Insulinkonzentration zu versetzen. Diese werden wir dir in den nächsten 12 Wochen in einer Reihe von Artikeln und Social Media Posts vorschlagen. Ihre Wirksamkeit kannst du für sich testen. Das so entstehende Ernährungsbewusstsein ist ein flexibles Leitbild für deine persönliche Ernährungsweise, das ein Leben lang hält.
Es gibt allerdings hoch effektive Wege, den Körper in einen Zustand niedriger Insulinkonzentration zu versetzen. Diese werden wir dir in den nächsten 12 Wochen in einer Reihe von Artikeln und Social Media Posts vorschlagen. Ihre Wirksamkeit kannst du für sich testen. Das so entstehende Ernährungsbewusstsein ist ein flexibles Leitbild für deine persönliche Ernährungsweise, das ein Leben lang hält.
Ich hege eine grosse Leidenschaft für Bewegung und Sport sowie eine unersättliche Neugierde, die menschliche Natur zu verstehen. Während ich die Verbindungen zwischen körperlicher Vitalität, geistiger Schärfe und dem Streben nach Longevity untersuche, möchte ich wertvolle Einblicke und praktische Tipps teilen, die sich problemlos in unseren Alltag integrieren lassen.
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